Il Salumificio M. Brugnolo celebra una partecipazione di successo a MARCA 2025, il più importante appuntamento per la Marca del Distributore (MDD) tenutosi il 15 e 16 Gennaio presso BolognaFiere. L’evento si è concluso all’insegna di un’affluenza record, espandendo la propria influenza ben oltre i confini nazionali, confermando l’importanza della manifestazione nel panorama internazionale del settore alimentare.

Il Salumificio M. Brugnolo ha presentato con orgoglio la sua Linea Essenziale, simbolo di un approccio più naturale e responsabile nella salumeria italiana. Con il nuovo SALAME PRODIGIO ad alto contenuto proteico, l’azienda ha dimostrato il suo impegno nell’innovazione, rispondendo alle esigenze di un consumatore sempre più attento alla qualità e alla sostenibilità.

Le novità presentate hanno riscosso un notevole interesse:

• Protagonisti della Linea Essenziale: Salame “Primo”, Prosciutto Cotto Alta Qualità “Galileo”, Pancetta stufata “Giustina” e il Guanciale, tutte eccellenze gastronomiche che fondono tradizione e innovazione.
• Salame Prodigio, il salame ad alto contenuto proteico.
• Ampliamento della gamma: nuove soluzioni per il banco taglio e il libero servizio, pensate per adattarsi alle richieste del mercato in evoluzione.

L’azienda ha anche rafforzato la sua strategia di collaborazione con la GDO, puntando su soluzioni che valorizzano la Marca del Distributore e promuovono un consumo consapevole. Grazie all’impegno verso la sostenibilità, il Salumificio M. Brugnolo continua a ridurre l’impatto ambientale lungo tutta la filiera, mantenendo elevati standard qualitativi.

“Incontrare in primis i nostri clienti, chi ci ha dato sempre fiducia, avere visibilità per lo sviluppo di nuove collaborazioni commerciali anche con l’estero, stimolare il confronto con gli addetti ai lavori e generare leads qualificati sono stati i principali obiettivi per questo evento,” afferma soddisfatto Filippo Marangon, Direttore Commerciale del Salumificio M. Brugnolo. “La risposta positiva che abbiamo ricevuto ci conferma che siamo sulla strada giusta per affrontare le sfide del futuro.”

Tutti i prodotti sono confezionati in pratici skin pack 100% riciclabili, per unire sostenibilità e funzionalità.

Selezioniamo solo le migliori carni suine, provenienti da animali allevati e macellati in Italia, secondo i disciplinari previsti per la produzione delle DOP. Una garanzia di qualità e tracciabilità.
Tutti i nostri prodotti sono privi di fonti di glutine aggiunte, e quindi adatti a chi soffre di celiachia.
Sono inoltre senza lattosio e/o derivati del latte aggiunti, ideali anche per chi presenta intolleranze o allergie a componenti del latte.

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La 20a edizione si è rivelata superiore alle aspettative per molti, confermando che la marca del distributore è sempre più apprezzata tanto dal buyer quanto dal consumatore a scaffale. Il vento in poppa delle marche commerciali si è tradotto in una fiera dai numeri straordinari, un grande pubblico affluente da tutte le parti d’Italia, e oltre 250 buyer internazionali.

In scia alla crescita registrata nel 2023, con una crescita significativa sia a valore (+22%) sia in termini di produzione (+5%), il Salumificio M. Brugnolo ha presentato la nuova strategia di posizionamento commerciale dell’azienda e lo sviluppo della progettualità di medio periodo, puntando sempre più sulle richieste di un consumatore attento alla qualità e genuinità dei prodotti.

Anche per questo, il Salumificio M. Brugnolo, con le due sedi produttive di Vigonza e Porto Viro, è orgoglioso di aver consolidato partnership strategiche e preannuncia importanti novità a scaffale già dalle prossime settimane grazie al successo della LINEA ESSENZIALE, la prima linea libera da nitriti e nitrati aggiunti e con zero conservanti,presentata proprio in fiera.

“Incontrare in primis i nostri clienti, chi ci ha dato sempre fiducia, avere visibilità per lo sviluppo di nuove collaborazioni commerciali anche con l’estero, stimolare il confronto con gli addetti ai lavori e generare leads qualificati sono stati i principali obiettivi per questo evento” afferma soddisfatto Filippo Marangon, Direttore Commerciale del Salumificio M. Brugnolo.

La prima linea di “sughi espressi” Salumificio M. Brugnolo che ripropone in chiave pronta all’uso quattro delle migliori ricette della tradizione italiana. Amatriciana, Gricia, Carbonara e Norcina, tutti realizzati solo con poche materie prime di ottima qualità e con l’utilizzo di alcuni tra le specialità Brugnolo come la Pancetta Cruda e affumicata, il guanciale stagionato e la salsiccia fresca.

Sugo espresso AMATRICIANA
Tutto il gusto e la tradizione di questo sugo nato nella cittadina laziale di Amatrice, racchiuso in un vasetto e realizzato solo con materie prime di ottima qualità in primis la nostra Pancetta Cruda Salata.

Sugo espresso GRICIA
Detta anche “Amatriciana bianca”, perchè realizzata con gli stessi ingredienti ma senza il pomodoro, la Gricia ha origini laziali proprio della cittadina di Amatrice. Pochi ma genuini ingredienti per un primo piatto che appaga il palato.

Sugo espresso CARBONARA
Il tipico piatto della tradizione laziale tra i più conosciuti e apprezzati nel mondo realizzato con ingredienti tradizionali come il nostro Guanciale Stagionato, uova e l’immancabile Pecorino Romano.

Sugo espresso NORCINA
Un sugo dal sapore intenso in cui il tartufo estivo esprime tutta la l’armonia di questa ricetta tradizionale toscana. Si presenta cremoso e appetitoso, valorizzato da ingredienti di prima qualità come la nostra Salsiccia.

Li presenteremo alla 16a edizione di MARCA a BOLOGNA il 15-16 gennaio 2020, Pad. 29 – Stand E6

Parma – Nella giornata di debutto di Cibus 2018, la Sala Toscanini di Fiere di Parma ha ospitato ieri, nel pomeriggio, le cerimonie di premiazione per i “Salumi&Consumi Awards”, i “Carni&Consumi Awards”, i “Formaggi&Consumi Awards”, i “Dolci&Consumi Awards” e i “Salati&Consumi Awards”. I premi dell’eccellenza assegnati dal retail e organizzati dalle riviste di Tespi Mediagroup sono riconoscimenti attributi – da una giuria qualificata di buyer di Gd e Do, oltre che da operatori di spicco del settore alimentare – alle iniziative promosse dalle aziende e che si sono distinte nel corso dell’anno 2017.

Il Salumificio M. Brugnolo ha vinto il Premio Speciale Creatività  per i “Quattro fantastici nel tubo”