Salume tipico del nord Italia ottenuto dalla lavorazione del muscolo del collo opportunamente rifilato, insaporito con sale, spezie e lavorato a lungo in modo da favorire l’assorbimento del sale. La coppa viene poi insaccata e stagionata in locali freschi e ventilati proprio per permettere al prodotto di sviluppare quel gusto pieno, dolce, poco pronunciato, ma ricco di profumi delicati.

Codice: B0083
Descrizione: intero
Peso: 2 kg
Nr. pz-crt: 10
Peso crt: 20 kg
Shelf life: 90 giorni

Codice: B0084
Descrizione: pelata intera s.v.
Peso: 1,8 kg
Nr. pz-crt: 10
Peso crt: 18 kg
Shelf life: 90 giorni

Codice: B0086
Descrizione: pelata a metà s.v.
Peso: 0,9 kg
Nr. pz-crt: 20
Peso crt: 18 kg
Shelf life: 90 giorni