Prosciutto cotto ottenuto da cosce magre di suino. La coscia viene disossata e privata di scamone geretto e noce, rifilata di tutto il grasso in modo da ottenere un prosciutto di pezzatura ridotta. Lavorato secondo i metodi tradizionali viene poi cotto a vapore all’interno di un film protettivo che consente al prodotto di conservarsi per periodi di tempo più lunghi rispetto a prodotti ottenuti con le tecnologie classiche di produzione.

Codice: B0153
Descrizione: s.v. intero
Peso: 6,3 kg
Nr. pz-crt: 2
Peso crt: 12,6 kg
Shelf life: 180 giorni