Prosciutto cotto Gran Gusto

E’ realizzato con materia prima proveniente da cosce destinate alla produzione di prosciutto crudo, disossate e private di geretto e dello scamone, mantenendo per il resto l’integrità delle masse muscolari. Sulla parte superiore del prosciutto Ë presente la cotenna con relativo grasso sottocutaneo dello spessore circa di 1 cm. Il prosciutto cotto Gran Gusto dopo essere stato a lungo lavorato viene cotto per molte ore in un ambiente saturo di vapore, ottenendo cosÏ un prodotto fragrante e delicato.

Codice: B0155
Descrizione: intero
Peso: 8,5 kg
Nr. pz-crt: 2
Peso crt: 17 kg
Shelf life: 120 giorni

Codice: R0155
Descrizione: a metà
Peso: 4,5 kg
Nr. pz-crt: 4
Peso crt: 18 kg
Shelf life: 90 giorni

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